Пищеварочный котел КПГ-250 (рис. 1, а) используется для приготовления первых блюд, соусов, гарниров.
Конструкция котла состоит из варочного котла, корпуса, парогенератора, газогорелочного устройства и автоматики. Варочный котел 1 располагается в теплоизолирован¬ном корпусе 2 Пространство для пароводяной рубашки 3, образуется между варочным котлом и корпусом, которое соединяется с парогенератором 9. Воронка 11 служит для заливания в пароводяную рубашку жидкости. При этом уровень воды контролируют краном 10.
Газогорелочное устройство состоит из трех инжекционных горе¬лок: двух основных 7 и средней вспомогательной 6. Основные горелки воспламеняются от вспомогательной горелки. Запальник 5 с двумя выходами пламени расположен у вспомогательной горелки. При этом один факел пламени запальника зажигает среднюю горелку, другой подогревает термопару 4 электромагнитного клапана 15. Внутренняя полость парогенератора 8 соединена с дымоходом, в тоже время она служит топочной камерой. Продукты сгорания нагревают стенки парогенератора, а образующиеся в нем пары воды заполняют пароводяную рубашку 3. Автоматика регулирования, состоящая из электроконтактного манометра 12 и соленоидного клапана 14, обеспечивает поддержание заданного давления пара в пароводяной рубашке котла.
Рис. 1. Пищеварочный газовый котел КПГ-250:
а - общий вид: 1 - варочный котел;
2 - теплоизолированный корпус;
3 - пароводяная рубашка; 4-термопара;
5-запальник; б—вспомогательная горелка;
7-основная горелка; 8 - внутренняя полость
парогенератора;
9 - парогенератор; 10 - кран; 11 - воронка;
12 - электроконтактный манометр;
13 - противовес; 14 - соленоидный клапан;
15 - электромагнитный клапан; 16 - откидная крышка;
б - схема автоматики безопасности и регулирования:
/ - основная горелка; 2 - средняя горелка;
3 - соленоидный клапан; 4 - трансформатор;
5 - промежуточное реле;
б - электроконтактный манометр;
7 - электромагнитный клапан; 8 - запальник;
9 – термопара.
Весь процесс работы автоматики безопасности и регулирования котла (рис. 1, б) заключается в следующем. Электромагнитный клапан 7 открыт для пропуска газа к средней горелке 2, запальнику и соленоидному клапану 3. Пламя запальника 8 нагревает термопару 9, в которой развивается ЭДС. Соленоидный клапан 3 открывается при подаче в его обмотку электрического тока через трансформатор 4 и промежуточное реле 5. В случае погасания запальникам в термопаре исчезнет ЭДС, и обесточенный электромагнитный клапан закроет проход газа к горелкам.
С помощью электроконтактного манометра 6 возможно контролировать максимальное и минимальное давления пара в пароводяной рубашке. В случае повышения давления пара выше нормы показывающая стрелка манометра замыкает контакт с верхней контрольной стрелкой, далее срабатывает промежуточное реле 5 электрическую цепь соленоидной катушки размыкается, при этом соленоидный клапан перекроет проход газа к основным горелкам 1. Средняя горелка будет продолжать гореть и поддерживать тепловой режим.
При снижении до минимального давления пара показывающая (вторая) стрелка манометра замкнет контакт с нижней контрольной стрелкой, и тогда промежуточное реле замкнет электрическую цепь и соленоидный клапан возобновит подачу газа на основные горелки.
